Menyer

Kvällsmeny, sommar 2008

Förrätter

FÄRSKPOTATIS 145:-
Gotländsk färskpotatis med vichyssoise, rillette på fläsksida och gotlandstryffel

PILGRIMSMUSSLA 155:-
Halstrad pilgrimsmussla med saffranspotatis, aioli och bouillabaisse-vinaigrette

KANTARELLER 145:-
Sommarkantareller på brioche med gotländska rödbetschips och färskost

LÖJROM 185:-
Löjrom från Kalix med potatisplättar, rödlök och vispad crème fraiche

Varmrätter

LAMM 255.-
Gotlandslamm med lammkorv, rostad vitlökspuré, vita bönor och lammjus

BIFF 295.-
Grillad biff från Ejmunds gård med rödvinskokt högrev, persiljesmör och spenatsallad

RÖDING 245.-
Dill- och citronbakad röding med picklade grönsaker och balsamico

SLÄTVAR 295.-
Stekt slätvar med hasselnötter, hollandaisesås och gotländska polkabetor

SALLAD 195.-
Sotad tonfisk med romansallad, sardeller, tomat och ägg samt Caesardressing smaksatt med oliver

Dessert

JORDGUBBAR 105.-
Jordgubbar med citrongelé, vaniljkräm, sockerkaka och vaniljglass

CHOKLAD 115.- Chokladmousse med kondenserat mjölkskum, valnötter och hallonsorbet

MANGO 95.- Yoghurtpannacotta med mango och passionsfrukt

OST 85.-
Ockraost från Stavfa gårdsmejeri med rabarbermarmelad, frukt och nötbröd från Rute

CRÈME BRÛLEE 75.-

KAFFEGODIS 20.- styck eller 3 stycken 55.-

Tillbaka