Vår filosofi

Månadens menyer:
Vi erbjuder både affärslunch och middag To Go. Här nedan kan du ladda hem våra aktuella menyer.
Affärslunch To Go
Säsongens meny

Meny:
Gotlandstryffel, Rådjur, Äpple
Vår meny är i ständig förändring för att anpassas till säsongens utbud. I november lägger vi fokus på Gotlandstryffel, Rådjur och Äpple, de råvaror som har sin absoluta formtopp just nu.
Mat ligger oss varmt om hjärtat och vi lyssnar gärna på dina tankar innan vi sätter ihop din offert.
Baserat på dina önskemål, arrangemangets förutsättningar och budget skräddarsyr vi din meny.
Kanske en klassiker från vår tid i Gröna Huset, Tom Sjöstedts vinnarmeny i Årets kock eller brinnande äppelcrêpes?

Miljö:
I den mån det är möjligt så undviker vi råvaror som är utrotningshotade såsom tigerräkor, marulk, sjötunga och tonfisk.

Så länge budget och kvalitet tillåter köper vi ekologiska och närproducerade råvaror. Bassortiment såsom mjölk, grädde, ägg, och smör är ekologiskt.

Mat

Morotsterrin med ingefära, råräkor och yuzumajonnäs
*Bakat lantägg med Gotlandstryffel, Pata Negra Gran Reserva och pistou
*Timjanstekt rådjursinnanlår citronsyltad pumpa, rostad pumpacrème och borretanalök
*Ost från Fröken Nilsson i Bromma med honungsrostade nötter och machesallad
*Karamelliserat äpple med fikonbavaroise, åkerbärssorbet och valnötskrokant

745 kr för 5 rätter, 640 kr för 4 rätter, 520 kr för 3 rätter

Rätter som är markerade med * går att få som take away. Du får menyn förpackad i ugnsfasta formar med uppvärmningsinstruktioner och tips på uppläggning.

Dryck

Har du en middag hemma så hjälper vi dig med vinförslag så att du själv kan handla på Systembolaget. Är det en större fest eller ett företagsevent kan vi hjälpa dig med tillstånd, inköp och all hantering däromkring.

Domaine Wines tipsar

La Moisson Vacqueyras
Rött vin från Frankrike, Appellation Vacqueyras Contrôlée
Varunummer: 6075 (box 1,5 liter).
Pris 194 kr.

Vinet är gjort på de klassiska Rhônedruvorna Granache, Syrah och Mourvèdre. Gamla vinstockar och ett soligt läge resulterar i ett koncentrerat vin med mörk röd färg.

Karaktär. Doften är intensiv med toner av mörka bär och örter samt en aningen rostad och kryddig karaktär.

Serveras till smakrika kötträtter som rosmarindoftande lammstek med potatisgratäng, grillad kalv med örtsmör eller ett fat med goda charkuterier, lantbröd och olivolja.