På Pontus Group jobbar vi dagligen utifrån uttrycket ”Hållbarhet 360”, där hållbarhet är en självklar del av allt vi gör. Från hur vi tillagar maten och vårt val av lokala och säsongsbaserade råvaror, till hälsan hos våra anställda och upplevelsen för våra gäster. Vi är övertygade om att driva restaurangverksamhet innebär ett ansvar för både miljön, våra medmänniskor och vårt samhälle.
Vi genomför ett omfattande samarbete med Ethos för att bättre förstå vår miljömässiga och sociala påverkan. Satsningen fokuserar bland annat på att minska koldioxidutsläpp, avfall, energianvändning och vattenförbrukning samt att stärka jämställdhet, välmående, och integritet genom antikorruptionsarbete. Resultatet av detta arbete, som presenteras i början av 2025, kommer att ligga till grund för hur vi bedriver vår dagliga verksamhet framöver. Det är ett viktigt steg för att säkerställa att vi ständigt förbättrar den påverkan vi har på människor och miljö, och sätter ambitiösa mål för framtiden.
För att göra skillnad arbetar vi med konkreta initiativ. Några exempel är att vi:
• Följer European Chicken Commitment (ECC) för att säkerställa högre djurvälfärd
• Prioriterar hållbart fiske genom att följa WWFs fiskguide riktlinjer
•Stödjer lokala producenter för att minska transportutsläpp och även stötta en hållbar tillväxt i vårt samhälle
• Introducerat en egenutvecklad app för att främja anställdas fysiska och psykiska välbefinnande samt ger resurser för en trygg och hälsosam arbetsmiljö
• Utvecklat en uppförandekod för att säkerställa efterlevnad av standarder och främja en hållbar och ansvarsfull affärsverksamhet
